中新社乌鲁木皆4月8日电 题：法国酿酒师“恋上”新疆葡萄“酿出”中法情缘

作家 潘琦 苟继鹏

四月上旬，新疆北部气温回升，葡萄迎来了开墩季。

近日，在天山北麓玛纳斯县的葡萄园里，法国酿酒师弗莱德·诺里奥正调整枝条，安排灌溉，期待着秋季酿酒葡萄的进修。“在新疆使命生存了20多年，我已‘恋上’了这里的葡萄。”他告诉中新社记者。

弗莱德·诺里奥的家乡位于法国闻明葡萄酒产区卢瓦尔河谷，其竖立于酿酒世家，从小就对葡萄酒产生了浓厚的意思意思。20世纪90年代初，弗莱德·诺里奥投入法国高级学校从事葡萄栽培和顶端酿酒手艺究诘，并获取专科酿酒师文凭。

弗莱德·诺里奥与新疆结缘要追意想2000年的夏天。其时，中国葡萄酒产业正投入快速发缓期。在一又友的保举下，弗莱德·诺里奥入职新疆一家葡萄酒企业。

2024年4月，弗莱德·诺里奥在使命室中调配红酒。潘琦 摄

新疆天山北麓与法国波尔多、好意思国加州处合并纬度，是寰宇上最适应缓助酿酒葡萄和分娩高端葡萄酒的黄金地带之一。

固然寰宇许多所在都缓助赤霞珠、马瑟兰、品丽珠等品种，但新疆的地舆环境给了这些葡萄私有的魔力。“新疆葡萄酒呈现糖度高、酸度低、果香浓郁等特色，并具有精良的单宁质感。”弗莱德·诺里奥确信，新疆是他宏图大展的所在。

初来时不懂华文给弗莱德·诺里奥的使命带来不小清贫。使命中，他要详备推崇酿酒的窍门，还要证据基本操作。“我甚而下笔绘图，来刻画工艺经由。”他回忆说，领先来新疆的那段时光，他与宽广年青手艺东说念主员一说念酿造出一系列裕如所在特色的葡萄酒，屡获外洋奖项。

“如今，咱们的红酒也曾踏上了通往寰宇的旅程，先后出口到好意思国、比利时等国度。”弗莱德·诺里奥说，在法国，新疆葡萄酒已成为餐桌上的新宠，其私有的口感深受门客可爱。

弗莱德·诺里奥经验并见证了新疆葡萄酒产业从酿酒手艺到葡萄园缓助的快速发展。他说：“比年来，新疆葡萄酒企业从学习效法到科技赋能、格调创举束缚取得新竖立，新疆葡萄酒也曾有智商与寰宇各地葡萄酒在品性上一争上下。”

2010年，弗莱德·诺里奥获颁中国政府友谊奖，以犒赏其对中国葡萄酒酿造所作出的孝顺。“这一荣誉给了我极大的饱读吹和能源。”弗莱德·诺里奥说，一定要酿造出最佳的中国葡萄酒。

在新疆，弗莱德·诺里奥不仅酿出葡萄好意思酒，也酿出了“幸福生存”。多年前，他与一位乌鲁木皆密斯娶妻成婚，如今已是儿女双全。

“中国事我的第二老家，我当今是一个爱吃捏饭、烤包子的新疆东说念主。”弗莱德·诺里奥说，异日他念念酿出一款酒，让东说念主一品就知是来改过疆。(完)